ISBN online: 978-80-244-5632-4 | DOI: 10.5507/fzv.19.24456324

Výživa a dietetika v ošetřovatelské péči 1

Jitka Tomanová


Distanční text Výživa a dietetika v ošetřovatelské péči 1 se zabývá vybranou problematikou výživy u dětí jakožto základní podmínkou nutnou pro existenci života, tvorbu, obnovu a udržení základních činností tělesných tkání a orgánů. Část textu je zaměřena na problematiku hodnocení stavu výživy u dětí včetně nutričních screeningových nástrojů, protože doposud mezi odborníky není shoda ve vytipování nejvhodnějšího nástroje k posouzení screeningového nutričního stavu u dětí. V textu je kladen důraz na problematiku kojení, jehož význam je v současné době již nezpochybnitelný a má pravděpodobně i pozitivní vliv na zdraví jedince v dospělosti. Pozornost je dále věnována mléčným i nemléčným příkrmům. V textu je i zmínka o problematice obezity a podvýživy u dětí, protože dětská obezita zahrnuje závažný zdravotní problém, obdobně jako pediatrická podvýživa. Studijní text je určen pro studenty nelékařských studijních oborů a programů připravující se na výkon zdravotnického povolání na Fakultě zdravotnických věd Univerzity Palackého v Olomouci.
 
Klíčová slova: výživa, děti, kojení, obezita, malnutrice

1. vydání, online: 2019, vydavatel: Univerzita Palackého v Olomouci, Křížkovského 8, 771 47 Olomouc



Reference

  1. AGGARWAL, B., JAIN, V. Obesity in Children: Definition, Etiology and Approach. The Indian Journal of Pediatrics. [online]. 2017, 85 (6), 463-471. [cit. 2019-07-31]. Dostupné z doi:10.1007/s12098-017-2531-x Přejít k původnímu zdroji...
  2. BARANOWSKI, T., TAVERAS, E. M. Childhood Obesity Prevention: Changing the Focus. Childhood Obesity. [online]. 2018, 14 (1), 1-3. [cit. 2019-08-01]. Dostupné z doi:10.1089/chi.2017.0303 Přejít k původnímu zdroji...
  3. BEER, S.S. et al. Pediatric Malnutrition: Putting the New Definition and Standards Into Practice. Nutrition in Clinical Practice. [online]. 2015, 30 (5), 609-624. [cit. 2019-08-05]. Dostupné z doi: 10.1177/0884533615600423 Přejít k původnímu zdroji...
  4. BOŘILOVÁ LINHARTOVÁ, P., KUKLETOVÁ, M., IZAKOVIČOVÁ HOLLÁ, L. Vztah mezi kojením a výskytem závažného kazu raného dětství. Česká stomatologie. [online]. 2018, 118 (3), 59-67. [cit. 2019-08-03]. Dostupné z: https://www.prolekare.cz/casopisy/ceska-stomatologie/2018-3-17/vztah-mezi-kojenim-a-vyskytem-zavazneho-kazu-raneho-detstvi-106398 Přejít k původnímu zdroji...
  5. BREDA, J., JEWELL, J., KELLER, A. The Importance of the World Health Organization Sugar Guidelines for Dental Health and Obesity Prevention. Caries Research. [online]. 2018. 149-152. [cit. 2019-08-03]. Dostupné z doi:10.1159/000491556 Přejít k původnímu zdroji...
  6. ÇIRAK, O. et al. Nutritional factors in etiology of childhood obesity. General Medicine Open. [online]. 2018, 2 (4), 1-5. [cit. 2019-08-01]. Dostupné z doi: 10.15761/GMO.1000141 Přejít k původnímu zdroji...
  7. COLE, D.D.M. et al. Childhood Obesity: Dental hygienists' beliefs attitudes and barriers to patient education. The Journal of Dental Hygiene. [online]. 2018, 92 (2), 38-49. [cit. 2019-08-03]. Dostupné z: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29739846
  8. CORKINS, G. K., TEAG, E.F. Pediatric Nutrition Assessment. Nutrition in Clinical Practice. [online]. 2017, 32 (1), 40 - 51. [cit. 2019-07-25]. Dostupné z doi: 10.1177/0884533616679639 ČESKO. Zákon č. 282/ 2016 Sb. ze dne 29. srpna 2016 o požadavcích na potraviny, pro které je přípustná reklama a které lze nabízet k prodeji a prodávat ve školách a školských zařízeních In: Zákony pro lidi. cz [online]. © AION CS 2010-2016 [cit. 2019-08-01]. Dostupné z: https://www.zakonyprolidi.cz/cs/2016-282 Přejít k původnímu zdroji...
  9. DABAS, A., SETH, A. (2018). Prevention and Management of Childhood Obesity. The Indian Journal of Pediatrics. [online]. 2018, 85 (7), 546-553. [cit. 2019-08-01]. Dostupné z doi:10.1007/s12098-018-2636-x Přejít k původnímu zdroji...
  10. DAS, J. K. et al. Nutrition for the Next Generation: Older Children and Adolescents. Annals of Nutrition and Metabolism. [online]. 2018, 72 (3), 56-64. [cit. 2019-08-05]. Dostupné z doi:10.1159/000487385 Přejít k původnímu zdroji...
  11. DASKALOU, E. et al. Malnutrition in Hospitalized Pediatric Patients: Assessment, Prevalence, and Association to Adverse Outcomes. Journal of the American College of Nutrition. [online]. 2016, 35 (4), 372-380. [cit. 2019-08-05]. Dostupné z doi: 10.1080/07315724.2015.1056886 Přejít k původnímu zdroji...
  12. DASTYCH, M. Enterální výživa v klinické praxi. Interní medicína. [online]. 2012, 14 (4), 152-156. [cit. 2019-08-06]. Dostupné z: www.internimedicina.cz/savepdfs/int/2012/04/04.pdf
  13. DISSANAYAKE, A. Promoting healthy eating in children. InnovAiT, [online]. 2009, 2 (10), 588‒597 [cit. 2019-07-23]. Dostupné z doi:10.1093/innovait/inp210 Přejít k původnímu zdroji...
  14. DIXON, S., PORTER, L. Dehydration: Infant. Cinahl Information Systems. [online]. 2018, 1-3. [cit. 2019-08-31]. Dostupné z: https://www.ebscohost.com/assets-sample-content/NUTRRC-Infant-Dehydration-Quick-Lesson.pdf
  15. DOLEŽEL, Z. Perorální rehydratace kojenců a batolat - možnosti a limitace. Pediatrie pro praxi. [online]. 2003, 2, 71-74. [cit. 2019-09-17]. Dostupné z: https://www.pediatriepropraxi.cz/pdfs/ped/2003/02/06.pdf
  16. Doporučení Pracovní skupiny dětské gastroenterologie a výživy ČPS pro výživu kojenců a batolat. Česko-slovenská pediatrie. duben 2014, 69 Suppl 1, 1-48. ISSN 0069-2328.
  17. Doporučení k zavádění komplementární výživy (příkrmu) u kojenců. Ministerstvo zdravotnictví České republiky. [online]. únor 2013. [cit. 2019-07-29]. Dostupné z: http://www.mzcr.cz/Odbornik/dokumenty/doporuceni-k-zavadeni-komplementarni-vyzivyprikrmu-u-kojencu_7542_1154_3.html
  18. DOUGKAS, A. et al. A critical review of the role of milk and other dairy products in the development of obesity in children and adolescents. Nutrition Research Reviews. [online]. 2018, 1-22. [cit. 2019-07-30]. Dostupné z doi:10.1017/s0954422418000227 Přejít k původnímu zdroji...
  19. DUGGAN, C., WATKINS, J. B., WALKER, W. A. Nutrition in Pediatrics. 4th ed. Hamilton: BC Decker Inc, 2008. 888 s. ISBN 9781550093612.
  20. FIDLER, M.N. et al. Sugar in infants, children and adolescents: A position paper of the European Society for Paediatric Gastroenterology, Hepatology and NutritionCommittee on Nutrition. Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition. [online]. 2017, 65 (6), 681-696. [cit. 2019-07-30]. Dostupné z doi:10.1097/MPG.0000000000001733 Přejít k původnímu zdroji...
  21. FRÜHAUF, P., SZITÁNYI, P. Výživa v pediatrii. Praha: Institut postgraduálního vzdělávání ve zdravotnictví, 2013. 64 s. ISBN 978-80-87023-26-6.
  22. FRÜHAUF, P., SZITÁNYI, P. Screening nutričního stavu při přijetí dětského pacienta k hospitalizaci. Česko-slovenská pediatrie. [online]. 2011; 66 (1), 56 - 58. [cit. 2019-07-28]. Dostupné z: https://www.prolekare.cz/casopisy/cesko-slovenska-pediatrie/2011-1/screening-nutricniho-stavu-pri-prijeti-detskeho-pacienta-k-hospitalizaci-34290
  23. GANDHI, J.S., PATEL, J., PARMAR, S.B. Assessment of nutritional status of children attending paediatric outpatient department at a tertiary care hospital. Global Journal of Medicine and Public Health. [online]. 2017, 21, 2690‒2701. [cit. 2019-07-24]. Dostupné z: www.gjmedph.com/uploads/O1-Vo4No4.pdf
  24. GOLDEN, N.H., SCHNEIDER, M., WOOD, C. Preventing Obesity and Eating Disorders in Adolescents. Pediatrics. [online]. 2016, 138 (3), e20161649-e20161649. [cit. 2019-08-01]. Dostupné z doi:10.1542/peds.2016-1649 Přejít k původnímu zdroji...
  25. HARDING, J. E. et al. Advances in nutrition of the newborn infant. Lancet. [online]. 2017, 389, 1660-1668. [cit. 2019-07-26]. Dostupné z doi: 10.1016/S0140-6736(17)30552-4 Přejít k původnímu zdroji...
  26. HECHT, C. et al. Disease associated malnutrition correlates with length of hospital stay in children. Clinical Nutrition. [online]. 2015, 34 (1), 53-59. [cit. 2019-08-05]. Dostupné z doi: 10.1016/j.clnu.2014.01.003 Přejít k původnímu zdroji...
  27. KARÁSKOVÁ, E., VYDRA, D., VÉGHOVÁ-VELGÁŇVÁ, M. Léčebná výživa u dětí. Praktické lékárenství. [online]. 2013; 9 (4,5): 182-186. [cit. 2019-08-05]. Dostupné z: www.praktickelekarenstvi.cz
  28. KARÁSKOVÁ, E. Umělá mléčná kojenecká výživa - současná doporučení. Pediatrie pro praxi. [online]. 2017,18 (1), 186‒189. [cit. 2019-07-26]. Dostupné z: https://www.pediatriepropraxi.cz/artkey/ped-201701-0006_Umela_mlecna_kojenecka_vyziva_8211_soucasna_doporuceni.php
  29. KHALIL, S.F., MOHKTAR, M.S., IBRAHIM, F. The Theory and Fundamentals of Bioimpedance Analysis in Clinical Status Monitoring and Diagnosis of Diseases. Sensors (Basel). [online]. 2014, 14 (6), 10895-10928. [cit. 2019-07-24]. Dostupné z doi: 10.3390/s140610895 Přejít k původnímu zdroji...
  30. KLANJESK, P. et al. Screening and assessment tools for early detection of malnutrition in hospitalised children: a systematic review of validation studies. BMJ Open. [online]. 2019, 9:e025444, 1-17. [cit. 2019-08-05]. Dostupné z doi:10.1136/bmjopen-2018-025444 Přejít k původnímu zdroji...
  31. KOHOUT, P. et al. Dokumentace a hodnocení nutričního stavu pacientů. 1. vyd. Praha: Forsapi, 2011. 57 s. ISBN 978-80-87250-12-9.
  32. KUDLOVÁ, E. Kojení a příkrm - příkrm domácí nebo kupovaný? Výživa a potraviny. [online]. 2019; 2, 34‒35. [cit. 2019-07-28]. Dostupné z: https://www.vyzivaspol.cz/kojeni-a-prikrm-prikrm-domaci-nebo-kupovany/
  33. KUNOVÁ, V. Zdravá výživa. 2. přepracované vyd., Praha: Grada Publishing, a.s. 2011. 140 s. ISBN 978-80-247-3433-0.
  34. MAŇASKOVÁ, D. Průjem kojence a dehydratace - Kazuistiky. [online]. 2012. [cit. 2019-09-08]. Dostupné z: http://medicinman.cz/?p=nemoci-sympt/prujem-kasuistiky
  35. MARTIN, C. R., LING, P. R., BLACKBURN, G. L. Review of Infant Feeding: Key Features of Breast Milk and Infant Formula. Nutrients, [online]. 2016, 8 (279), 1‒11. [cit. 2019-07-26]. Dostupné z doi:10.3390/nu8050279 Přejít k původnímu zdroji...
  36. McCARTHY, A. et al. Prevalence of Malnutrition in Pediatric Hospitals in Developed and In-Transition Countries: The Impact of Hospital Practices. Nutrients. [online]. 2019, 11 (2), 236, 1-18. [cit. 2019-08-06]. Dostupné z doi:10.3390/nu11020236 Přejít k původnímu zdroji...
  37. MELANSON, K. J. Lifestyle Approaches to Promoting Healthy Eating for Children. American Journal of Lifestyle Medicine [online]. 2008, 2 (1), 26‒29. [cit. 2019-07-23]. Dostupné z doi: https://doi.org/10.1177/1559827607309217 Přejít k původnímu zdroji...
  38. MIKOLÁŠEK, P. Dehydratace u dětí. Pediatrie pro praxi. [online]. 2018, 19 (5), 252-255. [cit. 2019-07-31]. Dostupné z: https://www.pediatriepropraxi.cz/pdfs/ped/2018/05/04.pdf Přejít k původnímu zdroji...
  39. MITROVÁ, K. Preparáty firmy Nutricia v enterální výživě u dětí. Gastroenterologie a hepatologie. [online].2015, 69 (1), 82-84. [cit. 2019-08-07]. Dostupné z doi: 10.14735/amgh201582 Přejít k původnímu zdroji...
  40. MITROVÁ, K., BRONSKÝ, J. Vědecké důkazy o prospěšnosti výživy mateřským mlékem. Česko-slovenská pediatrie. [online]. 2014, 69 (1), 39-46. [cit. 2019-07-28]. Dostupné z: https://www.prolekare.cz/casopisy/cesko-slovenska-pediatrie/2014-1/vedecke-dukazy-o-prospesnosti-vyzivy-materskym-mlekem-48775
  41. NANDA International, Inc. Ošetřovatelské diagnózy. Definice a klasifikace 2015-2017. 1. české vyd. Praha: Grada Publishing, a.s., 2015. 464 s. ISBN 978-80-247-5412-3.
  42. NOWAKOVÁ, M., HLADÍK, M. Kojenec s těžkou malnutricí. Pediatrie pro praxi. [online]. 2010; 11 (4), 257-260. [cit. 2019-08-05]. Dostupné z: www.pediatriepropraxi.cz
  43. PFEIFFLÉ, S. et al. Current Recommendations for Nutritional Management of Overweight and Obesity in Children and Adolescents: A Structured Framework. Nutrients. [online]. 2019, 11 (2), 362. [cit. 2019-07-31]. Dostupné z doi:10.3390/nu11020362 Přejít k původnímu zdroji...
  44. PHILIP, W., JAMES, T. From Treating Childhood Malnutrition to Public Health Nutrition. Annals of Nutrition and Metabolism. [online]. 2018, 72 (3), 202-209. [cit. 2019-08-06]. Dostupné z doi:10.1159/000487273 Přejít k původnímu zdroji...
  45. PORTER, R. M. et al. Modifiable Risk Factors for Severe Obesity in Children Ages 5 and Younger: A Review from the Expert Exchange Workgroup. Childhood Obesity. [online]. 2018, 14 (7), 1-9. [cit. 2019-07-31]. Dostupné z doi: 10.1089/chi.2017.0344 Přejít k původnímu zdroji...
  46. PRELL, CH., KOLETZKO, B. Breastfeeding and Complementary Feeding. Deutsches Ärzteblatt International. [online]. 2016, 113, 435-444. [cit. 2019-07-26]. Dostupné z doi: 10.3238/arztebl.2016.0435 Přejít k původnímu zdroji...
  47. RINNINELLA, E. et al. Clinical tools to assess nutritional risk and malnutrition in hospitalizaed children and adolescents. European Review for Medical and Pharmacological Sciences. [online]. 2015, 4 (4), 1‒6. [cit. 2019-07-24]. Dostupné z: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28678315
  48. ROBINSON, S. M. Infant nutrition and lifelong health: current perspectives and future challenges. Journal of Developmental Origins of Health and Disease. [online]. 2015, 6 (5), 384-389. [cit. 2019-07-29]. Dostupné z doi: 10.1017/S2040174415001257 Přejít k původnímu zdroji...
  49. ROSER, M., RITCHIE, H. (2019) - Hunger and Undernourishment. OurWorldInData.org. [online]. 2019. [cit. 2019-08-07]. Dostupné z: https://ourworldindata.org/hunger-and-undernourishment
  50. RUB, G., MARDERFELD, L., SHAMIR, R. Nutritional Screening Tools for Malnutrition in Pediatrics. Handbook of Famine, Starvation, and Nutrient Deprivation, [online]. 2017, 1-17. [cit. 2019-08-05]. Dostupné z doi:10.1007/978-3-319-40007-5_66-1 Přejít k původnímu zdroji...
  51. SANTILLANES, G., ROSE, E. Evaluation and Management of Dehydration in Children. Emergency Medicine Clinics of North America. [online]. 2018, 36 (2), 259-273. [cit. 2019-08-31]. Dostupné z doi: 10.1016/j.emc.2017.12.004 Přejít k původnímu zdroji...
  52. SHARMA, S. et al. Klinická výživa a dietologie v kostce. 1. vyd. Praha: Grada Publishing, a.s., 2018. 240 s. ISBN 978-80-271-0228-0.
  53. SCHAFER, R. GENNA, C. W. Physiologic Breastfeeding: A Contemporary Approach to Breastfeeding Initiation. Journal of Midwifery &Women's Health. [online]. 2015, 1526-9523 (09), 546-553. [cit. 2019-07-29]. Dostupné z doi:10.1111/jmwh.12319 Přejít k původnímu zdroji...
  54. Státní zdravotní ústav v Praze. Pyramida výživy pro děti. Webové stránky SZÚ http://www.khsstc.cz/dokumenty/pyramida-vyzivy-pro-deti-4126_4126_86_1.html
  55. SVAČINA, Š. et al. Klinická dietologie. Praha: Grada Publishing, a.s., 2008. 384 s. ISBN 978-80-247-2256-6.
  56. TERRIS, M., CREAN, P. Fluid and electrolyte balance in children. Anaesthesia & Intensive Care Medicine. [online]. 2017, 18 (11), 567-571. [cit. 2019-08-31]. Dostupné z doi:10.1016/j.mpaic.2017.07.009 Přejít k původnímu zdroji...
  57. TLÁSKAL, P. Vliv výživy na rozvoj obezity v různých obdobích vývoje dítěte. Česko-slovenská Pediatrie. [online]. 2019; 74 (2): 88-92. [cit. 2019-08-01]. Dostupné z: https://www.prolekare.cz/casopisy/cesko-slovenska-pediatrie/2019-2-6/vliv-vyzivy-na-rozvoj-obezity-v-ruznych-obdobich-vyvoje-ditete-109601
  58. VEGA, R.M., AVVA, U. Pediatric dehydration. [online]. 2017. [cit. 2019-08-31]. Dostupné z: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK436022/
  59. VIGNEROVÁ, J. et al. 6. Celostátní antropologický výzkum dětí a mládeže 2001 Česká republika. Praha: PřF UK a SZÚ, 2006. 235 s. ISBN 80-86561-30-5.
  60. WHITE, M. et al. Simple nutrition screening tool for pediatric inpatients. Journal of Parenteral and Enteral Nutrition. [online]. 2016, 40 (3), 392-398. [cit. 2019-08-05]. Dostupné z doi:10.1177/0148607114544321 Přejít k původnímu zdroji...
  61. WHO European Food and Nutrition Action Plan 2015-2020 [online]. Regional Committee for Europe 2014 [cit. 2019-07-10]. Dostupné z: www.euro.who.int/__data/.../64wd14e_FoodNutAP_140426.pdf
  62. VICTORA, C. G. et al. Breastfeeding in the 21st century: epidemiology, mechanisms, and lifelong effect. Lancet. [online]. 2016, 387, 475-490. [cit. 2019-07-27]. Dostupné z doi: https://doi.org/10.1016/S0140-6736(15)01024-7 Přejít k původnímu zdroji...
  63. WIDHALM, K. Prevention of Obesity in Childhood and Adolescence. Obesity Facts. [online]. 2018, 11(3), 232-233. [cit. 2019-07-31]. Dostupné z doi:10.1159/000489182 Přejít k původnímu zdroji...
  64. WISKIN, A.E. et al. How to use: nutritional assessment in children. Archives of Disease in Childhood: Education & Practice. [online]. 2015, 100, 204-209. [cit. 2019-08-05]. Dostupné z doi: 10.1136/archdischild-2014-306516 Přejít k původnímu zdroji...
  65. World Health Organization. Ten steps to successful breastfeeding (revised 2018). [online]. [cit. 2019-07-26]. Dostupné z: https://www.who.int/nutrition/bfhi/ten-steps/en/
  66. World Health Organization. Infant and young child feeding. [online].únor 2018. [cit. 2019-07-28]. Dostupné z: https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/infant-and-young-child-feeding
  67. YASMEEN, T. et al. Benefits of breastfeeding for early growth and long term obesity: a summarized review. International Journal of Medical Science and Diagnosis Research. [online]. 2019, 3 (1), 190-194. [cit. 2019-07-27]. Dostupné z: https://www.researchgate.net/publication/330701579_BENEFITS_OF_BREASTFEEDING_FOR_EARLY_GROWTH_AND_LONG_TERM_OBESITY_A_SUMMARIZED_REVIEW
  68. ZAQOUT, M. et al. Associations between exclusive breastfeeding and physical fitness during childhood. European Journal of Nutrition. [online]. 2016, 57 (2), 545-555. [cit. 2019-07-29]. Dostupné z doi: 10.1007/s00394-016-1337-3 Přejít k původnímu zdroji...
  69. ZEMKOVÁ, D. Auxologické parametry aneb Jak správně měřit a vážit. Pediatrie praxi. [online]. 2016, 17 (4), 211-213. [cit. 2019-07-28]. Dostupné z: https://www.pediatriepropraxi.cz/pdfs/ped/2016/04/04.pdf Přejít k původnímu zdroji...